隨著制冷技術(shù)的進步及制冷設(shè)備的廣泛使用，社會上出現(xiàn)了一種說法：由于冰箱，冷柜，冰柜等各種制冷設(shè)備的廣泛使用，使我們吃的食物都不是最新鮮的，且速凍食品的出現(xiàn)，讓我們的飲食健康受到威脅。這種說法影響甚廣，人們眾說紛紜。下面就由格美冷柜來為大家分析解決速凍食品的食用問題。

首先，經(jīng)常吃速凍食品當(dāng)然不好，很多食品只有在新鮮的時候發(fā)揮的效果才是最好的。但是任何食物，在常溫下放置一段時間后都會變質(zhì)。變質(zhì)的食物不僅外觀發(fā)生變化，失去原有食物的色、香、味品質(zhì)，營養(yǎng)價值也會下降，還會含有相應(yīng)毒素危害人體健康。食物的保存主要是防止食物內(nèi)的細(xì)菌繁殖而破壞食物的感官、口味及營養(yǎng)價值.要長期保持食品的新鮮度和食品的質(zhì)量使人們可以吃到放心的食品，就離不開冷藏技術(shù)。                         

冰箱，冰柜，冷柜等在我們生活中使用的目的是為了延長食品的保存期限，抑制微生物的活動和繁殖，或抑制果蔬的呼吸作用，使食品的新鮮度得到最大的保持。一般來說，溫度越低，營養(yǎng)素的分解、風(fēng)味的損失、脂肪的氧化等速度就越慢，產(chǎn)品的品質(zhì)也能更長時間保持穩(wěn)定。

速凍食品是讓食品在30分鐘內(nèi)，中心溫度要從-1℃降至-5℃，并且迅速冷凍，使食物形成極小的冰晶，冰晶小不會嚴(yán)重?fù)p傷細(xì)胞組織，從而保存了食物的原汁與香味，更能保存較長的時間。

現(xiàn)在都市人工作忙，平常很少有時間逛超市，很多人會選擇在逛超市的時候把一周的食品買回家放冰箱里保存。速凍食品為什么受到歡迎？是因為速凍食品能大大的滿足我們很多需求。速凍食品購買方便，品種繁多，而且食用簡單方便，能夠給我們節(jié)省大量的時間。特別是好多速凍食品的口味也不錯，不管是作為主食或是輔食都不錯的選擇。

食用速凍食品，安全方面是沒有太大的問題。通過急速低溫(-18℃以下)加工出來的速凍食品，食物組織中的水分、汁液不會流失，而且在這樣的低溫下，微生物基本上不會繁殖，食品的安全有了保證，但食物口感、風(fēng)味方面的變化卻難以避免。

我們應(yīng)不應(yīng)該選購速凍食品？事物往往都有兩面性，主要看自己如何認(rèn)識和取舍。就像電子計算機在人們生活中的使用一樣，一邊是青少年的“網(wǎng)癮”問題遭受大家的質(zhì)疑和反感，一邊是人們生活和工作中的好幫手，其實關(guān)鍵是人們怎樣去使用它！

速凍食品現(xiàn)在已經(jīng)是我們生活中不可缺少的一部分了，它們不單單是給我們節(jié)省了時間，更讓我們對于食物有全面的選擇。首先速凍食品還是要吃的，只要掌握一個度就可以。其次速凍食品可以偶爾代替我們的正餐，特別是在繁忙的時候，我們可以吃一些。而且做好該注意的問題，速凍食品我們也可以做到健康食用。

速凍食品要到正規(guī)的超市、賣場選購有資質(zhì)企業(yè)的品牌產(chǎn)品;要注意查看產(chǎn)品的生產(chǎn)日期，保質(zhì)期和“QS”標(biāo)志;產(chǎn)品包裝要密封完整;產(chǎn)品表面光潔無大量冰霜及晶體殘留;觸摸產(chǎn)品表面，產(chǎn)品堅硬，未出現(xiàn)軟化現(xiàn)象;肉禽產(chǎn)品要無大量血水冰塊殘留;一次購買量不要太大，以一周食用量為宜。從超市買回速凍食品返回家中，應(yīng)立即放入冷凍柜。而且家里的冰箱應(yīng)定期清潔以保證食品的衛(wèi)生安全。

當(dāng)然在我們有條件吃新鮮飯菜的時候，就不要選擇速凍食品了。畢竟速凍食品不能代替新鮮食物所供給的營養(yǎng)。