風幕柜制冷原理 風幕柜使用注意事項

    風幕柜作為多功能保鮮展示柜，在大型的商場超市、餐飲場所、便利店都很常見，風幕柜靠低溫控制微生物生長繁殖和酶的活動，從而防止食品腐敗變質(zhì)。風幕柜制冷原理是什么？

使用風幕柜應(yīng)注意什么？                         

    【風幕柜使用】風幕柜制冷原理 風幕柜使用注意事項 風幕柜的制冷原理是利用冷氣從背部吹出，讓冷氣均勻的覆蓋到風幕柜的各個角落達到產(chǎn)品保鮮的效果。從而保持了其品質(zhì)質(zhì)量，

防止食品和原料的腐敗變質(zhì)。但風幕柜不是保險箱，放入風幕柜內(nèi)的食品和原料不是絕對安全的。因為，風幕柜是利用低溫控制微生物生長繁殖和酶的活動，從而防止食品腐敗變質(zhì)，而在低溫條件下，

并非所有的微生物都停止了活動，所以風幕柜內(nèi)貯存的食品和原料存放過久同樣會變質(zhì)、長霉菌。

因此，風幕柜存放食品和原料時間不宜過長。 那么確保存放食品和原料安全衛(wèi)生應(yīng)做到一下幾點：    

一、應(yīng)遵循“先入先出”原則，并將食品及原料在保質(zhì)期內(nèi)食用或使用。

三、風幕冷藏柜內(nèi)存放食品和原料一定要生熟分開，避免生熟交叉污染，存放生食品的風幕柜不得存放熟食品，存放熟食品的風幕柜也不得存放生食品，同時生食品、

原料與半成品，半成品與成品也要分開存放。對較大的風幕柜可按獨立密閉的冷藏（凍）室分開存放，家庭用風幕保鮮柜應(yīng)遵循上熟下生的存放原則。

四、直接入口的食品應(yīng)放在有蓋的容器內(nèi)，盛裝散裝食品時，其盆、碗等容器要加蓋或使用保鮮膜封口后存放，嚴禁盛裝食品容器的底與食品及原料直接接觸。

需存放較長時間的食品，要用無毒塑料袋裝起來后存放。 

六、為保證冷藏的效果，應(yīng)在立式風幕柜有效裝載限度容積以下使用，不能將風幕柜塞滿。

風幕柜的日常保養(yǎng)

    很多已經(jīng)訂購或者還在考慮的客戶，肯定會有一個問題，就是這個風幕柜日常怎么保養(yǎng)與使用。

夏天了，天氣炎熱，不管是菜品還是水果都需要風幕柜發(fā)揮它保鮮得功效，才能保證食品得新鮮程度，更大程度的吸引客戶來購買。

那么在使用過程中，我們需要按照下面的操作，好好保養(yǎng)風幕柜哦:
內(nèi)部清理，長時間使用回風口容易掉入雜質(zhì)，導致排水不順，最好一個月清理一次;清理方法:底層層板拿開，用干抹布清理即可。
散熱器最多不能超過一個月清理一次，吸入灰塵太多容易導致通風不通暢，散熱效果不好而影響制冷效果，清理方法:用長的軟毛刷順著散熱翅片上下刷，注意不要左右刷，容易劃傷翅片;
    冷柜長時間不使用時每隔兩周通電運行一天，這樣可延長壓縮機使用壽命。
    冷柜的放置:應(yīng)放置在空氣流暢，陰涼干燥的環(huán)境中，切記靠近熱源，避免陽光直射，其柜體離墻不得小于20cm定期對風幕柜進行清潔(每2個月至少1次)。

清潔時先切斷電源，用中性清洗劑和水輕輕擦洗，然后蘸清水將清洗劑拭去。不可用洗衣粉、去污粉、滑石粉、堿性洗滌劑、天那水、開水、油類、刷子等清洗冷藏展示柜。風幕柜在夜間停業(yè)時間，

請把夜幕簾拉下。風幕柜放貨時要均勻，避免層板受力不均導致變形。

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